Weißbier Degustation: PostWeizen Hefe Weiße

Auf der Suche nach dem besten Hellen Weißbier Deutschlands, gibt es heute die 9. Degustation: PostWeizen Hefe Weiße

Seit 1650 braut die Post Brauerei Weiler GmbH & Co. KG Ihr Bier im Allgäu. Sie ist die einzige Brauerei in der Region, die mit der Siebers-Quelle einen staatlich anerkannten Mineralbrunnen besitzt. Zur Degustation steht eine 0,5l Flasche mit einem Alkoholgehalt von 5,2% vol. und 12,5 % Stammwürze bereit. Auf post-brauerei.de, wie auch auf dem Etikett des PostWeizen Hefe Weiße liest man: Als Privatbrauerei und einst Königlich Bayerische Posthalterei ist die Post Brauerei Weiler seit jeher mit dem Allgäu und der Region auf besondere Weise verbunden. Diese Nähe zu Land und Leuten sowie die Reinheit und Frische ihrer geschmackvollen PostBiere sind die Werte einer traditionsreichen Braukunst seit 1650. Des weiteren heißt es auf der Rückseite der Flasche: PostWeizen HefeWeiße brauen wir mit Weizen- und Gerstenmalz aus kontrolliertem und integriertem Anbau. Die feine obergärige Hefe sowie die klassische offene Gärführung vermitteln höchsten Genuß und Frische. Und zum Abschluss: Freu dich drauf. Das tat ich und möchte mich an dieser Stelle noch einmal bei der Vertriebsleitung für das Bereitstellen des hier getesteten Weißbiers bedanken.

Beginnen wir nun wie bei jeder Degustation mit der gleichen Vorbereitung. Dazu folgendes Zitat:

Weißbier Degustation: die Vorbereitung
Alle Biere werden für mehrere Stunden bei 10 Grad kühl gelagert. Der Raum in dem die Verkostung stattfindet, ist gut beleuchtet und wird vor jeder Degustation ordentlich gelüftet. Des weiteren wird immer das gleiche Glas benutzt, welches vor der Benutzung mit klarem Wasser ausgespült wird. Anschließend wird jedes Weißbier in gleicher Weise eingeschenkt um allen teilnehmenden Bieren die gleiche Voraussetzung zu bieten.
Die Weißbier-Degustation kann beginnen!

Schaum
Der Schaum und sein Volumen ist zu Beginn kräftig, jedoch nur mittelprächtig haltbar, haftet dafür aber am Glas.

Schaum: 2/4

Farbe
Die Farbe des Weissbiers ist goldbraun, mit minimalem Hang zu bernsteinfarben.

Farbe: 2/4

Klarheit
Zwar nicht absolut gleichmäßig trüb, jedoch nah dran, so dass es für ein knappes “Gut” genügt.

Klarheit: 2/4

Geruch
Ein reiner Geruch und nur leicht alkoholaromatisch – reicht gerade noch für ein weiteres “Gut”.

Geruch: 2/4

Geschmack
Antrunk – vom Start weg leicht, schlank und weich.
Rezenz – anschließend angenehm, moussierend und etwas prickelnd.
Nachtrunk – der Ausklang ist ausgewogen, harmonisch und nicht anhängend.

Geschmack: 2/4

Fazit & Gesamtnote
Das PostWeizen Hefe Weiße zeigt während der ganzen Degustation keine Auf-und-Abs, sondern bleibt sich von Beginn an seiner Linie treu. Der Schaum schnuppert am “Sehr gut”, doch da das Volumen nur zu Beginn kräftig erscheint, der Schaum jedoch am Glas haftet, schließt es hier mit einem “Gut” ab. Gleiches Resultat erfolgt bei der Farbe, wie auch bei der Klarheit, wo die Bewertung bei Letzterem bereits sehr knapp zum Positiven ausfällt. Der anschließende Geruch ist zwar rein und nur leicht alkoholaromatisch, welches ein fades “Gut” beschert, aber immerhin. Zum Abschluss reicht es beim Geschmack fast noch zu einem “Sehr gut”, aber auch hier setzt es das fünfte “Gut” in Folge, da der Antrunk etwas mehr begeistern könnte und mir auch das Süffige und die Spritzigkeit ein wenig fehlt. Alles in allem ein durchweg solides und gutes Bier, welches keinesfalls enttäuscht, jedoch auch nicht wirklich zu begeistern weiß.

Gesamt: 10/20

(Alex)